「あじめこしょう（唐辛子）」は飛騨美濃伝統野菜で中津川地域独特の希少品種で辛さの中に味があり風味もよく辛味の切れがいいです。
辛さは韓国唐辛子の5倍のカプサイシンがあり日本の唐辛子でも辛い部類です。
サイズはたかの爪とくらべて細長く10Cmくらいあります。
この一味は農薬を使わず栽培した唐辛子を風味がよいとされる天日干しをして挽いたものです。
料理がおいしくなる。美味し唐辛子と口コミでファンが広がり、地元の販売だけでも品切れになる人気商品です。
岐阜県の飛騨美濃すぐれもの認定にもなりました。
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